INGREDIENTES:
Pan, ajo, aceite, pimentón, chorizo, panceta, agua y
sal.
FORMA DE HACERLO.
Primero se
pica el pan, de varios días. Puede ser picado a mano o a máquina.
A
continuación se calienta el aceite en una sartén. Cuando esté caliente se fríe
3 ó 4 dientes de ajo, durante unos minutos para que el aceite coja sabor.
En el mismo
aceite se añade un poquito de panceta y chorizo, cortado en trocitos, hay que
freírlos hasta que estén dorados.
Luego se
añade las migas de pan, un poquito de pimentón ( si es posible de la Vera) un
poco de sal y aproximadamente medio vaso de agua. Luego se va dando vueltas a
todo, lentamente, a fuego bajo, hasta que se hagan. Deben quedar sueltas.
Con un café o con un chocolate están riquísimas.
DAMIÁN 3º